- nl
- en
Palingrokerij in Volendam
Bij Smit-Bokkum ervaart u de authentieke traditie van onze palingrokerij in Volendam. Hier wordt al generaties lang vis bereid met passie en vakmanschap. Onze palingrokerij is de plek waar traditie en versheid samenkomen en waar u kunt genieten van de unieke en authentieke smaken van vis.
De unieke beleving van onze palingrokerij
Een bezoek aan onze palingrokerij is een culinaire ervaring die u niet snel zult vergeten. Hier wordt onze gerookte paling op ambachtelijke wijze bereid volgens traditionele technieken. Laat u verrassen door de unieke smaken en ontdek waarom onze palingrokerij zo geliefd is onder bezoekers.
Het historisch hart van het Paviljoen wordt gevormd door onze rokerij
Het historisch hart van het Paviljoen wordt gevormd door de palingrokerij met een rijke traditie van meer dan 150 jaar. Hier worden verschillende vissoorten gerookt, waarvan de paling ongetwijfeld de bekendste is. Maar liefst zes generaties Smit (Jan, Evert, Jan, Evert, Jan, Evert) zijn er werkzaam geweest en hebben het -geheime- rookprocédé al doorgegeven. Nog steeds wordt er dagelijks gerookt door de vijfde en zesde generatie Jan Smit en zijn zoon Evert. Tijdens het hoogseizoen wordt de hele familie opgetrommeld voor het snijden, gromen, villen, spitten en fileren van de paling. Voor rondleidingen in combinatie met een compleet dagarrangement werken wij samen met Bedrijfsuitjevolendam.nl.
Ervaar de perfecte combinatie van Volendamse traditie en gezelligheid in ons restaurant
Bel ons: 0299363373Rondleidingen in de rokerij
In de palingrokerij worden rondleidingen gegeven waarin mensen wegwijs worden gemaakt in de wereld van de paling en het ambachtelijke palingroken. Dit kan ideaal worden gecombineerd met een lunch– of dinerarrangement in ons restaurant! Rondleidingen worden verzorgd vanaf tien personen. Telefonische reserveringen voor rondleidingen ontvangen wij graag tussen 9.30 en 12.30 uur.
Reserveer en kom gank!
In Volendam zeggen wij: ‘kom gank!‘. Dit betekent kom snel met een uitnodigende ondertoon. Dankzij onze gebruiksvriendelijke reserveringstool boekt u een plek in ons visrestaurant. Plan vandaag nog uw bezoek, koop onze paling en proef zelf de authentieke smaak van onze palingrokerij.
Kom gank en Reserveer!
‘Kom gank‘, zeggen wij in Volendam.
Kom snel, en dan met een warme en uitnodigende ondertoon.
Wij reserveren graag voor u een mooie tafel,
afhankelijk van het weer binnen of buiten op ons zonnige terras.
Heeft u wensen of vragen, we horen het graag!